제가 냉면을 진짜 냉면을 좋아하는데요
보리촌 고기양
2014.05.19 23:02
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> 인터넷 검색하다가 처음 주문을 해볼려고 하는데요
> 제가 냉면을 진짜 냉면을 좋아하는데요
> 냉면은 보리냉면하고 칡냉면 한세트씩 주문할까하고요
> 보리냉면만 주문해볼까했는데 칡냉면이 골드라고 써있어서 그것도 맛보고싶어서요
> 냉면육수와 비빔냉면 양념장을 추가하는데 양념장은 큰걸로 할까합니다.
> 냉면 맛있으면 제가 진짜 냉면을 좋아하는 사람이라 많이 주문할껍니다
> 오늘 주문하면 토요일까지 받을수 있을까요?
>
백상아리님~안녕하세요^^
냉면을진짜 좋아하신다고 하시니..저희 보리촌푸드의 보리냉면과 칡냉면을 맛보시면 반하실거라고 자신합니다.
고객님 요청하신대로 보리냉면과 칡냉면골드, 냉면육수와 비빔냉면 양념장 까지 잘 챙겨서 발송하겠습니다.
오늘주문하시면 특별한 요청이 없으시면 수요일에받으시고요.. 토요일로 배송요청하시면 토요일에 받으실 수 있도록
발송해드립니다. 참고하시고 주문하시면 되십니다. 감사합니다~^^
참고로 보리촌냉면으로 맛있는 냉면만들기 알려드릴게요^^
보리촌 냉면으로 맛있는냉면 만들기
재료 : 보리촌 보리냉면 또는 칡냉면골드, 보리촌 냉면육수, 비빔냉면 양념장, 달걀
고명으로 쓸 야채(고기양은 토마토, 오이, 당근), 냉면무도 있으면 좋구요,
요즘 열무김치가 참말 맛나던데..열무김치 넣어서 먹으면더 맛날것같아요~ㅎ
냉면무는 시판 쌈무 있잖아요~ 그걸로 사용하셔도 되시고요~
직접 만드셔도 되세요~ 어렵지 않아요.
무를 잘라서 식초와 설탕, 물을 1:1:1로 하고 소금 약간 넣은 물에 무를 담가두세요~
냉장고에 넣어두시면 시원해지겠지요~. 참쉽죠~잉^^ㅎㅎ
오이도 소금에 살짝 절여서 꼭 짜서 준비하셔도 되세요~
고기양은 그냥 사용하기로 해요~ㅋㅋ
냉동실에서 면을 바로 꺼냈을때는 찬물에 샤워시키듯 살살 비벼주면 다 떨어집니다.
붙어있는채로 삶으면 면이 서로 붙으니 찬물에 샤워시켜서 다 떨어뜨려 주세요~
이제 냄비에 물을 끓여요. tip~물은 좀 넉넉하게 하는게 좋아요
왜냐하면 냉면을 삶을때 나오는 전분기때문에 물이 걸쭉해지거든요~
물이 적으면 잘 삶아지지않고 면이 서로 붙거나 불어버린답니다.ㅎ
물은 넉넉히 끓이세요~
물이 끓으면 냉면을 넣고 냄비바닥에 붙지 않게 한번씩 저어주세요~
면을 한번 들어올려서 봐주고~
요리프로 보면 셰프들은 면을보면 다 삶아졌는지 안다고 하더라고요~
셰프흉내 한번 내주고~ㅋㅋ
고기양의 어머님도 아시던데.. 고기양은 아직까지 잘 모르겠어요.
그럼 고기양은 어떻게 아냐고요???
ㅋㅋ봉지 뒷면에 보면 냉면을 넣고 끓어오르면 50초 더 삶으라고 되어있더라고요~
그대로 하니까 되던데..ㅋㅋ
그런데요~물양이 적으면 50초 보다 더 삶아야 되더라고요^^
아니면~찬물에 면을 한가닥 건져서 흔들어헹구어 먹어보세요..
다 익었음면~O.K.!!!
냉면이 다 삶아지면 채반에 붓고 찬물에 팍팍 치대며 씻어주세요~
팍팍 문질러 씻어주면 면에 붙어있던 전분기가 깨끗이 씻어져서
냉면의 쫄깃한 식감을 즐길수 있어요
또하나 더~ 얼음물에 냉면을 한번더 헹구어주면
더 시원한 냉면을 즐길수 있겠지요~ㅎㅎ
드디어 면이 준비가 다 되었어요~
참, 냉면육수 준비를 잊었네요~ 육수는요~
냉동실에 넣어두었던 육수를 미리 꺼내어 반정도만 해동해 주세요~
빨리 해동하고 싶으면 찬물에 담구어두면 빨리 해동되고요
더 빨리 해동하고 싶으시면 달걀삶을때
끓는물에 살짝 담구었다가 꺼내면 금방 해동된답니다.
반해동시키셨으면 육수봉지째로 단단한 방망이 같으걸로 톡톡쳐서
남아있는 얼음을 잘게 부수어 주세요~
시원하게 드시고 싶으신분들은 얼음을 2/3로 하셔도 되세요~
완전 냉면육수를 슬러시처럼 만들수도 있겠죠~개인취향대로ㅋㅋ
준비된 면에 냉면육수를 붓고 준비한 야채와 냉면양념장을 반스푼,
그리고 식초, 통깨, 참기름 한방울, 단맛좋아하시면 설탕 약간, 겨자도
취향대로 넣어주세요~~~
완성!!! ㅎㅎㅎ
비빔냉면에는 준비한 고명을 다 넣고 비빔냉면 양념장 한스푼 반 넣고
통깨, 참기름 한스푼, 설탕약간~ㅋㅋ 고기양이 단맛을 좋아하네요^^
자세히 설명하다보니 좀 길어졌어요~
보리촌고기양의 맛있는 냉면만들기~완성!!!
이제 맛있게 드시고 무더운 여름 시원하게 보내세요^^
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